Scopri il Salento

Il Salento è una terra magnifica e riserva per i numerosi turisti e residenti, eventi enogastronomici di altissimo livello e tradizione di lungo corso.Tra questi, spicca il volo la Festa della Municeddha. Quest’anno abbiamo avuto l’opportunità di patrocinare questo evento accanto alle istituzioni locali e a Slow Food…

Le Tavole di San Giuseppe a Giurdignano (e anche in altri paesi limitrofi del Salento e della Terra d’Otranto) sono il fulgido esempio di come si fondano in un unicum, civiltà contadina, fede e devozione verso il Protettore della Sacra Famiglia. Tradizione contadina, fede, devozione, logiche di comunità sono lo spirito motore che porta alla

Il Negroamaro del Salento è un vino rosso pugliese ottimo. Iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1970, il nome di qusto vino rosso del Salento, oggi, è e rimane oggetto di numerosi dibattiti tra studiosi e storici. Se volete scoprire il Salento, vivere l’esperienza della vendemmia, cenare in cantina e degustare dell’ottimo

Massa e ciceri, Massa di San Giuseppe, Ciceri e Trìa, sono diversi nomi per indicare questo piatto rappresentativo della cucina tradizionale del Salento. Avevamo già trattato questa antica ricetta, reinterpretata da Ivan Tronci, circa un mese fa (Ciceri e Trìa rivisitata: la cucina salentina di Ivan Tronci). Ora è venuto il momento di raccontarvi e

Chi viene in Salento e chi ci vive, non può non assaggiare una delizia come il pasticciotto. Il dolce salentino per eccellenza, numerose sono state nel corso del tempo le sue varianti. Una tra le più famose è il “Pasticciotto Obama” in onore del Presidente degli Stati Uniti d’America, interamente al cacao. Il fruttone, una

Vi stiamo per rivelare una grande verità, il Salento è terra di zafferano. Già vedo i detentori del sapere storico e culinario storcere il naso, ma la realtà è proprio questa. Questa bellissima pianta, a raccolta annuale, è sempre cresciuta spontaneamente (si pensa così, sin da remoti tempi) nei nostri campi e nelle nostre terre,

Quando si percorrono le lunghe e calde strade del Sud Salento, contornate da ulivi secolari, è impossibile non accorgersi delle costruzioni di pietra curiosamente disseminate nelle campagne salentine. Si tratta delle pajare, conosciute anche con altri nomi quali furni, furnieddhri, chipuri, caseddhe, turri, liame e calavaci. Per quanto possibile, visto che non amiamo scrivere contenuti

Sono tantissime, enormi, fortificate o circondate dalle campagne, da piccole pinete e querceti o dalle terre coltivate, le Masserie in Puglia e in particolare in Salento, sono il vero simbolo di una storica realtà rurale e patrimonio culturale salentino. Non è raro imbattersi in queste bellissime strutture o vederle ergersi imponenti su ettari di terra