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Località

Ivan Tronci e la sua ciceri e tria

Ciceri e trìa rivisitata: la cucina salentina di Ivan Tronci

Lascia un commento / Food, Ivan Tronci, Otranto /

Il nostro viaggio di ricerca e di scoperta delle tradizioni continua, con la ricetta della Ciceri e Tria. Abbiamo deciso di mettere alla prova il nostro resident chef Ivan Tronci invitandolo ad innovare un piatto della grande tradizione culinaria salentina. Il risultato è stato magnifico, saporito, elegante. Smentire chi sostiene che la cucina tradizionale non […]

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Mangiare a lecce in un giorno: la vecchia osteria da toto

Lecce in un giorno: dove mangiare i sapori tipici del Salento

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Non potete minimamente pensare di visitare Lecce, capoluogo del Salento, e non degustare tipici sapori della nostra terra. I puristi della cucina gourmet storcerebbero il naso, vi direbbero di mettere da parte la cucina tradizionale e approcciarsi alla cucina molecolare ma… l’ultima volta che abbiamo visto una “molecola” di cibo è stata in un regime

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Salento e tony ingrosso: energie a sud

La storia d’amore tra un imprenditore e la terra del Salento

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Il Salento ti cambia la vita, te la stravolge, ti fa innamorare. C’è poco da fare. La storia che vi raccontiamo oggi, parla di un amore incredibile tra Tony Ingrosso, salentino doc, trapiantato a Milano e la terra rossa del Salento, l’entroterra di Gallipoli, i suoi sapori e i suoi saperi. Energie a Sud: nuovo

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Porto Cesareo colonne marmo cipollino greco-romane

Le colonne greco-romane di marmo cipollino di Porto Cesareo

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Il Salento riserva sorprese e ritrovamenti dal valore storico e artistico eccezionale. Te l’avevamo detto che Porto Cesareo è un museo a mare aperto, con la sua Riserva Naturale, con la sua natura e con i suoi reperti archeologici di immenso valore. Oggi ti parliamo delle colonne greco romane in marmo cipollino, sul fondo del

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Il mare di gallipoli: pescheria la lampara

Lettere d’amore per il mare di Gallipoli: Pescheria La Lampara

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Pescheria La Lampara, è una bellissima pescheria nel cuore di Gallipoli: l’arredamento richiama i gozzi di legno, le tipiche barche dei pescatori e il pesce è di una bontà eccezionale. Luigi Padovano, pescatore e figlio di pescatori, racconta il suo amore per il mare di Gallipoli e per Gallipoli Vecchia, luogo in cui è nato

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Ristorante Locanda dei Semplici: dove mangiare a Maglie

Locanda dei Semplici: l’elogio della semplicità

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Locanda dei Semplici, è un ristorantino veramente molto accogliente, nel centro di Maglie. Un posto unico dove l’ospite si sente come a casa. A casa della nonna: arredi rigenerati o acquistati da rigattieri e mercatini dell’usato, atmosfere vintage, musica diffusa e, ultimo ma non meno importante, piatti dal gusto eccezionale. Gli ingredienti del territorio sono

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Cripta basilica dei SS Martiri Otranto

Scopri la cripta della Cattedrale di Otranto

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La cattedrale di Otranto è un museo incredibile di arte, cultura, tematiche legate alla fede e alla religione cristiana. Del suo pavimento mosaicale, dei SS, Martiri di Otranto Primaldo e Compagni vi avevamo già parlato precedentemente. Adesso è il momento di parlarvi della cripta della cattedrale, capolavoro maestoso e splendido di arte e contaminazione culturale.

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