Locanda dei Semplici, è un ristorantino veramente molto accogliente, nel centro di Maglie. Un posto unico dove l’ospite si sente come a casa. A casa della nonna: arredi rigenerati o acquistati da rigattieri e mercatini dell’usato, atmosfere vintage, musica diffusa e, ultimo ma non meno importante, piatti dal gusto eccezionale. Gli ingredienti del territorio sono […]
Locanda dei Semplici: l’elogio della semplicità Leggi tutto »
La cattedrale di Otranto è un museo incredibile di arte, cultura, tematiche legate alla fede e alla religione cristiana. Del suo pavimento mosaicale, dei SS, Martiri di Otranto Primaldo e Compagni vi avevamo già parlato precedentemente. Adesso è il momento di parlarvi della cripta della cattedrale, capolavoro maestoso e splendido di arte e contaminazione culturale.
Scopri la cripta della Cattedrale di Otranto Leggi tutto »
Visitare Otranto in un giorno potrebbe apparire un’impresa impossibile visto il grande numero di monumenti storici e spiagge ma con l’aiuto dei nostri consigli non perderete tempo prezioso. Ecco le 4 cose che non puoi assolutamente non visitare e fare nella tua giornata ad Otranto. Per approfondire: SCOPRI OTRANTO, LE SUE BELLEZZE E IL SUO
Visitare Otranto in un giorno Leggi tutto »
Nel cuore di Gallipoli Vecchia, Gaddhripuli come dicono gli anziani pescatori gallipolini che hanno combattuto quasi un secolo contro il mare, si trova uno splendido tesoro di incommensurabile valore: la cattedrale di Sant’Agata, Vergine e Martire Catanese. Passeggiando per il bellissimo centro storico, imboccando la piccola ma accogliente traversa che si trova di fronte al
Gallipoli: la cattedrale di S. Agata vergine e martire catanese Leggi tutto »
La Procura di Lecce ha disposto il sequestro del Twiga Otranto di Flavio Briatore, ponendo i sigilli al cantiere a distanza di circa un mese dall’apertura dello stabilimento balneare. Noi non entriamo nel merito delle questioni legali (perché la giustizia farà sicuramente il suo corso), né entriamo nel merito della concessione edilizia (corredata da ben
Briatore ad Otranto: problemi al Twiga Salentino Leggi tutto »
Grotta dei Cervi è un capolavoro preistorico di immenso valore storico. Dopo anni di scempi e di visite fatte da turisti senza il minimo rispetto per i preziosi reperti preistorici, la favolosa Grotta dei Cervi non si può più visitare ma noi di Foodismo la descriviamo così come è per metterti nelle condizioni di vederla
Grotta dei Cervi a Porto Badisco Leggi tutto »
“Profumo del mare del Salento” è un piatto sensazionale perché rappresenta la primavera e il risveglio della natura con i suoi colori, profumi e sapori. Anche se richiede un po’ di impegno per le diverse procedure da seguire, il risultato finale sarà sicuramente gustoso. Realizzate una bisque al gambero rosso di Gallipoli, rosolando un mirepoix
Profumo del mare del Salento Leggi tutto »
Sapore della Terra d’Otranto è la ricetta di Ivan Tronci, chef giramondo, che racchiude in sé il gusto vero della nostra terra, il Salento. L’essenza di cinghiale si sposa perfettamente col cipollotto balsamico, col cacao e con la schiuma al cappuccino. Basta seguire queste semplici procedure per avere un piatto unico dai sapori inconfondibili. Mettete
Il sapore della terra d’Otranto Leggi tutto »
Polpo in primavera in Salento è un’esplosione di colori e sapori e il nostro chef Ivan Tronci ha creato come al solito una bomba! La cottura è stata effettuata in pignata e, anziché farlo cuocere assieme al pomodoro, il nostro chef ha adoperato una purea di ceci aromatizzata al rosmarino assieme a diverse verdure di
Polpo in Primavera in Salento Leggi tutto »
La primavera del Salento è ben rappresentata dal cuore del carciofo, farcito con una frisa d’orzo. La farcitura è stata fatta diligentemente e a regola d’arte, con un’ottima “friseddhra” (frisella italianizzando il termine dialettale) salentina d’orzo che va a sostituire il pane. Attorno al cuore del carciofo si fonde la struttura di questo ottimo piatto:
Carciofo del Salento al cuor di Frisa: il nuovo piatto dello chef Ivan Tronci Leggi tutto »
